Áður en kafað er í ítarlega rannsókn á gjafaöskjum fyrir matarumbúðir skulum við fyrst íhuga þær tegundir matar sem eru algengar í dag. Núverandi matarflokkar innihalda snarl, heilsuvörur, úrvals hráefni, staðbundna sérrétti og algenga matvöru. Gjafaöskjur innihalda venjulega dýrmætari eða áberandi hluti eins og heilsubótarefni, úrvals hráefni og staðbundna sérrétti. Einstaka sinnum eru snarlgjafasett eða innflutt snarl einnig í gjafaöskjum.
Matargjafakassar krefjast nákvæmrar athygli, þar sem sum fyrirtæki geta óafvitandi litið framhjá lykilþáttum, oft gert mistök í umbúðum sem geta leitt til óánægju viðskiptavina. Einn mikilvægur þáttur í matargjafakössum er að forðast ofpökkun. Óhóflegar umbúðir ganga ekki aðeins gegn viðeigandi landslögum og reglugerðum heldur eru viðskiptavinir líka illa við sig. Til dæmis hafa sum fyrirtæki tilhneigingu til að nota mörg lög af umbúðum til að leggja áherslu á verðmæti vörunnar. Hins vegar geta viðskiptavinir fundið fyrir blekkingum þegar þeir afhjúpa vöruna undir hverju lagi af umbúðum og átta sig á verulegu misræmi á milli vörunnar og eyðslusamra umbúða. Þetta getur leitt til mikils vantrausts þar sem viðskiptavinir líta á vörur fyrirtækisins sem fölsaðar eða ófullnægjandi. Þess vegna er mælt með því að allir fylgi umhverfisvænum starfsháttum og forðist of miklar umbúðir.
